Sup Krim Kacang Hijau

(istimewa)

Kacang hijau mempunyai nilai gizi cukup baik, kaya kandungan vitamin B1, A dan E yang penting sebagai antioksidan. Kandungan protein kacang hijau mencapai 24% dan karbohidrat sekitar 58%.

Agar tidak bosan, cobalah dengan kreasi sedikit berbeda. Ada alternatif lain untuk mengolah kacang hijau menjadi makanan bergizi sekaligus lezat, yaitu dengan membuatnya menjadi sup. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

- 150 gram kacang hijau kupas, rebus sampai hancur

- 1/4 dada ayam, rebus, potong dadu

- 50 gram terigu

- 30 gram margarin

- 1/2 buah bawang bombay, haluskan

- 350 cc susu cair

- Garam, merica, pala secukupnya

Cara Membuat:

- Panaskan margarin sampai cair.

- Masukkan terigu, bawang bombay.

- Beri bumbu, aduk rata.

- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata

- Masukkan kacang hijau, didihkan

- Masukkan daging ayam, masak sebentar, lalu angkat

- Tambahkan seledri diatasnya

- Hidangkan selagi panas (untuk dua porsi) [lia/L1]